德国学校讲什么语言？
这个题目有点广，我以在德十年所了解的一些情况来简单分享下我的看法吧。 在德国，除了3个联邦州（汉堡、勃兰登堡和萨克森）是使用德语作为官方语言的之外，其余地区的官方语言都是德语+拉丁文。 比如说巴符州的官方语言就是德语加拉丁文，这里的拉丁文指的是学校里教学用语Latinus。拉脱语是什么？简单来说就是拉丁文加上当地土话的变种。所以一个拉脱语句子里面可能有各种方言的夹杂，读起来怪怪的。
在中小学阶段，学生主要学习的就是德语加拉丁文。虽然理论上所有课程的教课语文都是拉丁文，但是具体授课会因学科不同而采用不同的土话表达方式。比如数学物理这种理论学科多用标准德语讲授，而像德语语法这种语言类科目则用拉脱语教。
到了大学阶段，语言类的学科如德语语法之类的课程仍然沿用拉脱语授课；而像德语语言文学这类，由于学术界对德国文学的翻译研究大多由德语专业的学者来做，因此这类的课程通常是由德语老师来上，采用的教课语文就是德语了。 所以题主所提到的“语言”其实是分不同情况来说的。
对于中小学阶段的德语课程，一般来说是没有问题的，只要学生跟得上授课节奏，理解内容其实不会有什么大问题(除非你本身就是德语专业或者具有相当德语水平)。但大学阶段如果选择德语语言文学这个专业，那么语言能力必须达到一定的级别才有机会选课，不然就只能旁听或者等待语言考试的结果。