西班牙有哪些美食特色?

冉若民冉若民最佳答案最佳答案

西班牙菜系以高热量、高碳水化合物的饮食结构著称,典型的西班牙主食便是西班牙炸薯条(Patatas fritas)和西班牙米饭(Arroz a la valenciana)了;与意大利菜系多用酱的做法不同,西班牙人更喜欢将食材烤熟后再用油炒,因此你会发现西班牙菜中有很多用油煎、油炸的烹饪方式,比如蔬菜类的油煎芦笋(espárragos fritos)或番茄青菜沙拉(Salad de tomates y verduras asadas);而肉类菜肴则是以橄榄油煎制为主,比如煎鳕鱼(Pescado a la plancha)或者煎牛排(Filete asado)。 除了富含热量的碳水化合物外,西班牙人也热爱水果,在餐厅点的各色的沙拉中常常能看到各种应季的甜柿子、西瓜、甜瓜等新鲜水果。

说到西班牙的美食就不能不提它们著名的火腿(jamón)和奶酪(Queso)了,火腿有烟熏的(Jamón serrano)还有腌制的(Jamón ibérico),无论是搭配面包还是作为沙拉的后菜都很受欢迎,不过对于许多中国游客来说可能难以适应这种味道;而奶酪则种类繁多,味道也各有不同,常见的有柔软的Montaña奶酪(Queso Montaña)、略带酸味的Asadero奶酪(Queso Asadero)或是表面有核桃颗粒的Nueva Castilla奶酪(Queso Nueva Castilla)等等,配着葡萄酒一起吃是西班牙人吃奶酪最常用的吃法。

在西班牙,每个餐厅基本都会供应tapas,这是一种由各式凉菜、沙拉、烤串等组成的简单却丰富的餐前小吃,价格实惠量又很小,10-15欧元就能点满一桌。如果是在海鲜餐厅吃饭,还会给你上一盘新鲜的海鲜作为前菜,像大虾(gambas)、三文鱼(atún)、牡蛎(ostras)等等,口感新鲜脆嫩,令人欲罢不能。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!