澳洲蓝带学院好不好？
我18年去咨询过，当时想去澳洲学习西餐，由于学费和生活费的原因，对比了很多学校后，最后选择去了蓝带。下面简单说说我的经历和感受，供大家参考。 1.关于课程 我报名的是两年制的高级料理课程，第2学期开始，会分主课和选修课。选修课有面包、甜品、红酒西餐等，可以根据自己的兴趣爱好选择，当然也得考虑以后的就业情况；主修课就是西餐烹饪技能，包括刀功、翻锅、热菜、沙拉、汤品等等。教学方式是以理论加实操的形式，每一节课都会有相应的操作练习，老师会耐心的给你纠正动作与调味的误差，所以不用担心零基础学不会的问题（虽然我之前没接触过西餐）。在课堂中还会加入一些与菜品相关的知识拓展，比如意大利面和牛排的起源与发展，日本刺身的制作方法以及各国主要酱料的配方等等。除了每堂课的内容外，还会有对应的实验课和户外授课。在实验课中会学习如何制作西餐常用的香料，如何打鸡蛋，如何将黄油芝士磨细等基本厨艺；户外授课主要是参观一些著名的西餐厅和酒庄，听讲它们的发展历程和经营理念，以及品鉴葡萄酒等等。
2.关于环境 我是18年去的，校区是新的，环境很不错，每个教室配有大玻璃窗，光线很好。校内有个很大面积的草坪，常有猫猫狗狗在里面玩耍；图书馆内分类明确，学习氛围浓郁；宿舍区离教学楼有点距离，但交通方便，乘坐校车几分钟就到了。两个校区都在巴黎市中心，离卢浮宫、埃菲尔铁塔都不远，打车起步价就能到。
3.关于费用 学费分课程，不同种类的课程价格不一样；另外，如果英语基础比较好，可以免雅思申请，那样学费就可以省下来报个语言班了。生活费相对国内要高一些，住宿费（两人间）、签证费、保险费等加起来差不多50万软妹币。如果没有奖学金或者助学金，读完书在巴黎找工作的话，收入还是蛮可观的。
4.关于就业 学校会有专门的就业服务团队，会帮你写简历，做面试培训，甚至陪同你一起参加面试。不过最终能不能留下，取决于你的法语水平，和专业能力。如果法语好的话，留在法国当地找份工作不是问题；如果法语一般，也可以回国寻求发展，国内西餐厅、咖啡馆如雨后春笋般涌现，对西餐厨师的需求量也很大。如果有想法出国留学学西餐的朋友，可以考虑一下这所学校，它在世界餐饮教育领域的地位无可替代。