澳洲最好的咖啡豆是啥？
作为一个在澳洲学习、生活过四年的中国人，我可以说，澳洲最好的咖啡是手冲咖啡，而非意式浓缩咖啡（Espresso）。 澳洲人喝咖啡和欧洲、北美有很大不同。他们并没有像那些地方的咖啡爱好者那样，对意式的浓缩咖啡情有独钟；也没有形成自己特有的咖啡文化——比如用咖啡机自带的奶泡机制作拿铁或卡布其诺。 澳洲人的咖啡饮用方式非常“原生态”：手工研磨，手工滤杯，用水壶加热萃取，你可以在咖啡馆里看到的当地人饮用的咖啡就是这个样子。这种传统的手冲咖啡在澳洲被称为“Brewed Coffee”或者 “Filtered Coffee”。 在澳洲，最受欢迎的咖啡豆来自两种植物：阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）。它们都是咖啡属的植物，但罗布斯塔并不适合用于制作意式浓缩咖啡。
罗布斯塔的坚果巧克力香味儿比较浓郁，是制作手冲咖啡最常用的咖啡豆之一，而阿拉比卡则更受意式浓缩咖啡爱好者的青睐。 不过，如果仔细品味，你会发现，尽管罗布斯塔更适合制作手冲咖啡，但阿拉比卡的味道更加细腻，回甘更好。
在澳洲，咖啡豆和咖啡饮品不像国内那样分得很清楚（除了意式浓缩咖啡外）：你可以点一杯“咖啡”，店家会给你上一碗加了牛奶的红茶；也可以点一杯“Cappuccino”，获得一份拿铁咖啡。但这样混合着喝的咖啡，味道可没那么好。 好的咖啡味应当是均衡的、柔和的，而且风味非常鲜明。如果你喝到一碗香气宜人、口感顺滑、低酸且回味悠长的咖啡，那就是手冲咖啡应有的模样了。