使馆签证都查什么？
最近发现一个很好玩的网站，可以输入护照号查询去过的国家，很有意思（可能和知乎有合作哈哈） 首先说结论，大使馆不会主动给任何公司或者个人提供签证信息。 如果题主说的是使馆的内部系统，那么每个国家的使馆都有自己单独的一套申请管理系统，而签证官通过这个系统来完成审核、签发工作并跟踪申请人的状态。在使馆内部，所有申请人都是唯一的ID，通过这个ID就可以查到所有的档案记录。 比如我在法国使馆申请过签证，那么我以后再去其他任何一个使馆申请签证时都会有一个“历史记录”，显示我之前申请的案子以及结果。但除了使馆的人以外，别人是绝对看不到这些记录的。
另外，不同国家对于签证申请档案的管理规范是不同的。法国就严格得多，我曾在法签中心实习过一段时间，那里对档案管理的要求十分苛刻，甚至包括申请人在网申中提交的材料（比如机票预订单）都要扫描后保存到电脑里——因为一旦申请人来领签证，必须能够当场提供原件进行核对并且签字确认与复印件相符；而日本等国家对这一要求的程度就要相对宽松一些了，基本只提供电子存档就足够了。当然，如果申请人来领取签证，还是有可能要求当场补交原件的。所以有时候我们去给申请人发签证前也会让他们提前准备好相关材料的原件以方便核实和盖章。 所以楼主提到的那种情况是不大可能的。至少在我接触的各国使馆里都没有这种操作。
其次，签证官是不会随便向别人透露申请人信息的。这一点在任何国家都一样。而且即便是真的向其他人提供了信息，也没有意义——因为按照现在使馆普遍采用的应用程序，签证审批流程是系统自动完成的，最终的结果也是由系统自动生成的。整个过程中，签证官几乎都不会看到申请人的真实姓名或身份证号码，更不用说其它个人信息了。至于像楼主说的被陌生人打电话询问之类就更不可能出现了……
不过话又说回来，虽然使馆不主动给人看信息，但也难保申请人自己不到处乱说话啊……