去日本带什么调料？
1、味增是一定要带的，火锅底料一般超市都有卖的。但是日本的火锅和国内的火锅完全两种东西 日本的火锅底料是以味增为主的汤料，然后锅里放点豆腐，青菜，鱼丸等食材就可以直接吃了（有点像韩国的泡菜汤）。这种自制的锅底料味道不错，便宜大碗。 但是国内的一般是红油锅底，日式火锅没有那个重口味……所以自己搞点小菜涮着吃还是不错的。带点火锅底料过过瘾也不错。
2、日本酱油有两个牌子很好，一是在超市常见到的龟甲万，一是高野，网上都能买到。这两种酱油偏咸，颜色发黑。 如果买得到芥末的话，带点芥末黄油也可以，日本卖的那种沙拉用的芥末酱是甜味的，个人不喜欢。 另外可以买点日式咖喱块什么的，自己做日式咖喱饭也是不错的。
3、日本有几种酱料还不错。比如味の素（wagimi） 的拌饭辣酱。有点类似朝鲜泡菜的味道。这个酱加点饭拌了吃很不错。淘宝上有代购的。还有一个寿福的豆瓣酱也不错，带点甜味，炒土豆很香。 还有个叫“松本清张”作家特制腌酱，网上有人推荐过，说是好东西。不过我没找到……
4、辣椒粉、花椒粉什么的可以买一点。日本也有卖椒盐的，不过好像比国内贵一些。 另外可以带点醋，日本超市买的到的是谷氨酸纳醋，类似于我国代销的这种醋，味道不是很对路，感觉比较冲。如果喜欢清淡一点的可以带点水果醋或者葡萄醋什么的。 其实日本买也不是很贵的，像超市卖场里有卖烧麦啊，青团啊，糯米滋啊，各种糕点的，这些零食也不贵，带些回家还是不错的。