悉尼人爱吃什么东西？
作为一个在悉尼住了7年的中国人，可以负责任的告诉你，南澳大利亚的牛羊，在新南威尔士州被吃的干干净净（夸张了……但真的很多）。 首先，澳洲是一个畜牧业非常发达的国家，由于地理环境限制，畜牧业大多是以放养的形式进行。也就是说，这里的牛和羊，是在广阔的土地上吃着天然的食物长大的。虽然他们也吃饲料，但食物中百分之八十以上是天然放养的牧草。
因为天然食物含量极高，使得这里牛羊肉的口感不同于国内，味道会更鲜嫩一些。而且由于澳洲地广人稀，养牛养羊并不像在中国这样，是集中化的养殖，而是分散在辽阔的土地上，所以空气质量和环境质量都是一流的。
再加上新南威尔士州是澳洲最早开展畜牧业生产和出口的地区之一，无论是牛肉还是羊肉，产量都相当可观。加上距离港口不远，海运十分便利，所以新南威尔士州的牛羊肉，是非常畅销的出口产品。 另外，由于澳洲是畜牧业和农牧业并重的国家，因此当地人对牛羊肉的烹饪方式也十分丰富多样，可以炒、炖、焖、烤、煎等多种做法。
而且，因为是海洋性气候，温度常年湿润，所以在这里，你几乎看不到羊肉那种鲜硬的纤维感，入口即化来形容再恰当不过。唯一要注意的是，由于当地的牛羊肉都是新鲜宰杀的，会有一定血水出现，因此在烹煮之前，最好用清水浸泡，或者用热水焯一下，去血水腥味。